Pada pembuatan karya tugas akhir dalam bentuk film dokumenter yang berjudul “Film Dokumenter Lawar Merah di Desa Pejarakan Kabupaten Buleleng-Bali”, merupakan salah satu makanan khas yang berasal dari pulau Bali, yang ternyata masih asing di kalangan masyarakat Indonesia. Khususnya bagi warga Indonesia yang tinggal di luar pulau Bali. Disamping itu, lawar juga memiliki makna mendalam bagi masyarakat Bali. Salah satu jenis lawar yang kami jadikan sebagai bahan untuk pembuatan film dokumenter ini yaitu lawar merah. Dengan pembuatan film dokumenter mengenai lawar merah ini, dapat menjadi alat informasi kepada masyarakat yang belum mengetahui kelezatan serta kenikmatan dan makna yang ada pada lawar merah itu sendiri. Proses persiapan untuk produksi karya ini berlangsung selama 6 bulan dari bulan Desember 2020 hingga bulan Mei 2021 sehingga hasil karya diharapkan dapat menyampaikan informasi kepada penonton dengan sebaik-baiknya. Kekayaan alam dan budaya yang banyak dimiliki pulau Bali, menjadi sorotan yang harus selalu diperhatikan. Begitupun juga dalam bidang kulinernya. Berdasarkan keadaan pandemik yang masih mewabah di negara kita (Indonesia) sampai sekarang, karya berbentuk film dokumenter ini diharapkan dapat mudah untuk tersebar luas. Sehingga bagi siapa saja yang ingin berkunjung ke pulau Bali dapat merasakan secara langsung cita rasa lawar, dan dapat ikut serta membantu sebagian ekonomi di bidang pariwisata dan kuliner pulau Bali agar kembali meningkat.

Kata Kunci : Film Dokumenter, Makanan Khas Daerah, Bali, DesaPejarakan, Kabupaten Buleleng, Dampak Perekonomian.