Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui adakah pengaruh kualitas produk dan citra merek terhadap kepuasan konsumen dan minat beli ulang studi pada produk Eatlah. Metode penelitian yang digunakan adalah metode kuantitatif dengan teknik sampling Purposive Sampling.Data primer dikumpulkan dengan menyebarkan kuesioner online kepada seluruh konsumen yang pernah mengkonsumsi Eatlah minimal dua kali di Jakarta berjumlah 140 orang. Teknik analisa yang digunakan adalah SEM (Structural Equation Modeling) dengan program LISREL 8.70. Dari hasil penelitian, terbukti bahwa kualitas produk berpengaruh terhadap citra merek tetapi tidak mempengaruhi kepuasan konsumen, sedangkan citra merek berpengaruh terhadap kepuasan konsumen. Terbukti juga bahwa kualitas produk, citra merek dan kepuasan konsumen tidak berpengaruh terhadap minat beli ulang. Indikator dengan factor loading terendah pada setiap variabel perlu ditingkatkan, dimana produk perlu lebih disesuaikan dengan standar konsumen, Eatlah perlu lebih menunjukkan keunikkan mereknya, perlu lebih memberikan manfaat dari produknya kepada konsumen dan perlu lebih berusaha untuk menghasilkan minat pembelian ulang konsumen.

Kata kunci: Kualitas produk, citra merek, kepuasan konsumen, minat beli ulang