Masyarakat mengalami perubahan perilaku dan mulai beradaptasi dengan gaya hidup baru. Salah satunya adalah membatasi aktivitas diluar rumah dan memulai gaya hidup sehat dengan memasak di rumah menjadi salah satu aktivitas yang banyak digemari di masa pandemi. Hal ini dilihat sebagai peluang oleh PT Ajinomoto Indonesia dan menghadirkan Dapur Umami sebagai platform yang bertujuan untuk menginspirasi kaum milenial dan para ibu dengan membagikan resep makanan yang sehat dan bergizi serta mudah diikuti. Pada bulan November 2020, AJI-NO-MOTO memilih Yuki Kato sebagai brand ambassador yang dipercaya dapat menjadi perwakilan untuk menampilkan identitas perusahaan dan menginspirasi kaum muda. Oleh karena itu, penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh Yuki Kato sebagai brand ambassador terhadap minat beli produk penyedap rasa AJI-NO-MOTO pada followers Instagram @dapurumami.id. Peneliti menggunakan teori S-O-R sebagai teori utama. Metode penelitian ini adalah kuantitatif eksplanatif kausalitas. Teknik pengumpulan purposive sampling dengan menyebarkan kuesioner secara online melalui google form kepada 100 responden. Melalui penelitian ini menunjukkan bahwa terdapat pengaruh Yuki Kato sebagai brand ambassador terhadap minat beli produk penyedap rasa AJI-NO-MOTO pada followers @dapurumami.id dengan persentase kontribusi 67,6% dengan arah hubungan yang positif.

Kata Kunci: Brand Ambassador, Yuki Kato, AJI-NO-MOTO, Dapur Umami, Instagram